Vitela, uma fina iguaria.
Churrasquinho da turma do trabalho, cervejinha morna no copo, linguiça apimentada, coraçãozinho de frango e kafta na grelha. Conversa vai, conversa vem. Já tínhamos falado de tecnologia, malhado o presidente da república, elogiado as caipirinhas que estavam fazendo na cozinha e então, no meio desse turbilhão de assuntos típicos de churrascos, alguém falou que só não comia carne de vitela. Perguntaram porque e do que era feito. É o aborto da vaca, foi a explicação seguida de um punhado de caras de nojo e reprovação. Depois do churras, apesar de já saber o que era vitela, vim aqui na net dar uma olhada e percebi que não é bem o aborto da vaca, mas é quase. Segundo uma pá (1,2,3) de sites (a maioria deles sobre os direitos dos animais) vitela é a carne do bezerro bem novinho, com cerca de quatro meses. A indústria laticínia constuma rejeitar os bezerros machos, já que eles não produzirão leite, e pra ganhar um dinheirinho em cima do boizinho mal amado confina o nenê (cuti cuti) numa baia apertadinha e escura. Daê entope ele de alimento líquido e em pouco tempo o bichinho já tá grandinho o suficiente pra ser abatido e vendido como uma fina iguaria do mundo alimentício. Lembrei do caso do sashimi de peixe vivo. Pesquisando melhor descobri que o sashimi se chama ikizukuri e, sim, o peixe fica mesmo vivo no seu prato, com coração batendo e guelrra se mexendo, enquanto você come ele. Bom, eu não sou vegetariano nem nada assim, justo pelo contrário. Meu negócio é carne, vermelha e mal passada. Mas determinadas coisas me causam uma certa aversão ou algo desse tipo. Não sei se sou hipócrita ou contraditório ao pensar assim, mas me sinto bem comendo carne de vaca ou sashimi, mas não me sinto bem comendo carne de vitela ou ikizukuri. Do mesmo jeito que não ligo de comer um frango, mas detesto passarinho na gaiola. Bom, se você espera uma boa conclusão pra esse texto, me desculpe, mas esse blog nem sempre vai dar respostas ou chegar em conclusões. Só não gosto de pensar no boizinho triste e nem no sofrimento do peixinho.
